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冷凍食品到底需要什么樣的軟包裝袋?

文章來(lái)源:巨人包裝 發(fā)布日期:2017-09-14 10:00 訪問(wèn)量: 文章作者:巨人包裝小編

冷凍食品主要分類(lèi):

    隨著人民生活水平提高,生活節(jié)奏加快,減少?gòu)N房勞作成為人們的需求,而冷凍食品以其方便快捷、美味、品種豐富受到人們青睞。郭海軍介紹,冷凍食品主要有四大類(lèi):

1、水產(chǎn)速凍食品,如魚(yú)蝦、蟹肉棒等。

2、果蔬速凍食品,如竹筍、毛豆等。

3、畜產(chǎn)速凍食品,如豬肉、雞肉等。

4、調(diào)理類(lèi)速凍食品,如面食類(lèi)湯圓、水餃、包子,火鍋料魚(yú)餃、魚(yú)丸、貢丸,裹面油炸類(lèi)雞塊、魷魚(yú)排,及菜肴料理食品等。

    冷凍食品種類(lèi)竟然如此之多!不過(guò)最讓軟包裝企業(yè)老板流口水的不是食物,而是這些食品背后巨額的軟包裝用量吧!

 

包裝袋

冷凍食品的安全與效益主要取決于四個(gè)方面:

    對(duì)于如此多的冷凍食品種類(lèi),冷凍食品的安全與效益主要取決于四個(gè)方面:

一是被加工食品的原料新鮮質(zhì)量好;

二是加工過(guò)程無(wú)污染;

三是包裝不好破袋污染;

四是全程冷鏈。

    包裝是冷凍食品重要組成部分,關(guān)系到食品安全、企業(yè)聲譽(yù)和效益。新的《食品安全法》對(duì)食品包裝安全專(zhuān)列條款,如在第九章法律責(zé)任,第一百一十二條規(guī)定了對(duì)違反該法規(guī)定情形給予處罰,直至依法追究刑事責(zé)任,其中有:

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品;

    食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。對(duì)此,冷凍食品企業(yè)、包裝企業(yè)都應(yīng)當(dāng)很好學(xué)習(xí)掌握,以確保食品安全。

    所以軟包裝企業(yè)老板要注意啊,如果食品企業(yè)產(chǎn)品不過(guò)關(guān),說(shuō)不定就有自己包裝廠的一份責(zé)任!

冷凍食品包裝應(yīng)注意考慮的問(wèn)題:

對(duì)于冷凍食品包裝應(yīng)注意考慮的問(wèn)題,巨人包裝認(rèn)為有七個(gè)方面:

一包裝標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)。

二是冷凍食品的特性及其保護(hù)條件。

三、包裝材料的性能和適用范圍。

四是食品市場(chǎng)定位及流通區(qū)域條件。

五是包裝整體結(jié)構(gòu)和材料對(duì)冷凍食品的影響。

六是合理的包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和裝潢設(shè)計(jì)。

七是包裝檢測(cè)。

    冷凍食品的包裝要符合大流通的要求,從生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)戒N(xiāo)售,保持冷凍產(chǎn)品的品質(zhì)特性,防止細(xì)菌及有害物質(zhì)的污染。以速凍水餃為例,許多消費(fèi)者對(duì)一些品牌一次消費(fèi)后產(chǎn)生抵制行為不再購(gòu)買(mǎi),其不少原因是包裝材料不好造成水餃水分流失、油脂氧化及風(fēng)干、變黃、龜裂、硬皮、哈喇味等質(zhì)量問(wèn)題。

    軟包裝廠對(duì)于食品軟包裝產(chǎn)品的生產(chǎn),一定要特別注意,這不但關(guān)系到群眾的飲食安全,跟關(guān)系到你能否得到客戶企業(yè)的認(rèn)同!客戶企業(yè)訂單是需要靠企業(yè)軟包裝產(chǎn)品的質(zhì)量來(lái)保持的!

冷凍食品包裝要具有五個(gè)特性:

一是要有高阻隔性,阻止產(chǎn)品與氧的接觸和水分揮發(fā)。

二是耐沖擊性和抗穿刺能力。

三是耐低溫,包裝材料即使在-45℃低溫情況下不變形、不脆裂。

四是耐油性。

五是衛(wèi)生性,防有毒、有害物質(zhì)遷移滲透到食品中。

    軟包企業(yè)一定要重視材料、重視科技、重視產(chǎn)品檢測(cè)、重視衛(wèi)生……

冷凍食品領(lǐng)域使用的塑料柔軟包裝主要分為兩大類(lèi):

一類(lèi)是復(fù)合包裝,其是用粘合劑將兩層塑料膜粘合在一起,而粘合劑多是含有酯、苯等類(lèi)有害物質(zhì),很容易滲透到食品中造成污染。

 

一類(lèi)是國(guó)際先進(jìn)的多層共擠高阻隔包裝。它是采用綠色環(huán)保的包裝材料生產(chǎn),有五層、七層、九層,它不使用粘合劑而是采用3臺(tái)以上的擠出機(jī),將不同功能的樹(shù)脂原料如PA、PE、PP、PET、EVOH等分別熔融擠出在一起,具有無(wú)污染、高阻隔、強(qiáng)度高、結(jié)構(gòu)靈活等特點(diǎn),它使食品包裝和包裝材料生產(chǎn)過(guò)程實(shí)現(xiàn)了無(wú)污染。如七層共擠高阻隔包裝由兩層以上尼龍組成,使包裝拉伸和撕裂強(qiáng)度大大提高,可耐-45℃低溫和120℃高溫,抽真空度可達(dá)100%,不易破損凍裂,耐高低溫、耐儲(chǔ)運(yùn)、易保管,可以有效避免食品氧化變質(zhì)和水分流失,抑制微生物繁殖,從而延長(zhǎng)冷凍食品的保質(zhì)期。


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